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Christophe Bacquié, aux origines d’un étoilé
Depuis le 1er Novembre 2009, Christophe Bacquié Chef doublement étoilé au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France en 2004, officie dans les cuisines du MonteCristo à l’Hôtel du Castellet....
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La passion du poisson
Cuisiner le poisson est devenue l’une des signatures de Christophe Bacquié, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France, mais d’où lui vient cette passion pour ce produit ? Christophe Bacquié...
View ArticleLe goût des saisons : Episode 1
Immersion dans l’univers et la philosophie de Christophe Bacquié. Découvrez un Chef pour qui local et simplicité sont les maîtres mots. Au quotidien, dès 06h du matin sur le port de Sanary-Sur-Mer, il...
View ArticleLe goût des saisons Episode 2: Les produits
Les produits de saison, la simplicité, les assaisonnements justes, voici la cuisine de Christophe Bacquié. Le Chef l’a bien compris « les plus grands plats naissent souvent de la plus grande...
View ArticleLe goût des saisons – Episode 3 : la Brigade
La brigade du Castellet : une équipe passionnée et unie autour d’un Chef inspiré qui se nourrit d’elle… Tous les jours, en salle comme en cuisine, des dizaines d’hommes et des femmes font vibrer...
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Le Chef Christophe Bacquié au Dîner des Grands Chefs à Londres !
Ce lundi 22 avril 2013, à Londres, notre Chef Christophe Bacquié a eu la joie de concocter une des entrées de la troisième édition du Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux. Nombre d’entre vous...
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Les images du dîner Christophe Bacquié/Christophe Michalak !
Le week-end dernier, pour la troisième année consécutive, Christophe Bacquié a ouvert ses cuisines à un grand nom de la pâtisserie française : l’occasion de faire découvrir ou redécouvrir en Provence...
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Préservons les ressources de la mer
Impliqué de longue date pour la préservation des ressources de la mer, Christophe Bacquié a accepté début juin de devenir l’ambassadeur du projet « Restaurateurs varois et ressources de la mer » porté...
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Christophe Bacquié participe au Dîner de Gala des Grandes Tables du Monde
Ce lundi 14 octobre 2013, le Chef Christophe Bacquié a eu le plaisir de réaliser, en compagnie des Chefs Gérald Passédat (Le Petit Nice***) et Jean-André Charial (L’Oustau de Baumanière**), le menu de...
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Christophe Bacquié, nouvel Ambassadeur de l’Erable en 2014 !
Vous l’avez peut-être remarqué en suivant la page Facebook du Chef : Christophe Bacquié, accompagné de Guillaume Royer, Chef en second du Monte Cristo, a en effet profité de la fermeture hivernale...
View ArticleLe goût des saisons – Episode 3 : la Brigade
La brigade du Castellet : une équipe passionnée et unie autour d’un Chef inspiré qui se nourrit d’elle… Tous les jours, en salle comme en cuisine, des dizaines d’hommes et des femmes font vibrer...
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Le Chef Christophe Bacquié au Dîner des Grands Chefs à Londres !
Ce lundi 22 avril 2013, à Londres, notre Chef Christophe Bacquié a eu la joie de concocter une des entrées de la troisième édition du Dîner des Grands Chefs Relais & Châteaux. Nombre d’entre vous...
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